传统温州鱼丸做法

1、鮸鱼清理干净。

2、将鱼肉从尾部开始，沿着背脊片鱼肉。

5、将鱼肉、芯扈哑蛘葱姜末放进大碗里，加点点料酒和适量的盐用手使劲抓，再加入生粉揉。（生粉和鱼肉的比例大概1：5左右）

6、揉到感觉很粘很有韧性了就成半成品了，多揉多抓可以使鱼丸做得更筋斗。