#卤鸡爪# 红烧鸡爪的做法

1、首先来处理鸡爪，先将鸡爪用水冲洗干净，然后用剪刀剪去锋利的指甲。

3、煮鸡爪的时候来准备香料，生姜洗净去皮后切成片，香葱去根后洗净打成结。

5、迅速倒入鸡爪，翻炒均匀，然后把鸡爪盛入盘子里备用。

7、然后加入1勺豆瓣酱翻炒均匀，再加入鸡爪，放入干辣椒炒匀。

9、最后加入适量清水，放上葱结，盖上盖子，大火烧开。

11、5分钟后关火，待高压锅彻底排气再打开锅盖，大火收汁后捞出香料。