重庆麻辣火锅底料制作

重庆麻辣火锅天下闻名，想要做出正宗的麻辣火锅底料是最重要的，一起来看看吧！

2.把火锅底料掰成小块放入锅中，慢慢炒化开。

小贴士

1、重庆火锅的油碟：香油+蒜末（还可以加些蚝油，香菜，葱花）2、如果没有菜籽油可用调和油代替，不过口味上可能有些许差别3、上述的各种香料，嫌麻烦的筒子，可以直接到超市买那种一包包配好的卤料4、炒料的时候全程中小火，避免把料炒糊了。