角瓜茄子夹肉

1、食材准备：五花肉（七分瘦三分肥）、虾皮、胡萝卜、茄子、西葫芦、葱、姜片。

3、香葱、姜片、胡萝卜分别切成细末备用。

5、把肉泥倒入大碗中，加入胡萝卜末、少许盐。顺时针搅拌均匀。

7、西葫芦夹中放入调制好的肉馅，轻压合上。