肉末炒冬瓜(超下饭)

1、冬瓜去皮去瓤，切片(厚薄适度)，切三角，其实就是方块斜切一下，切好的冬瓜放容器里，撒一勺盐晃匀，放一边腌渍

3、蒜剁成蒜蓉备用

5、倒入冬瓜继续翻炒，冬瓜会出汁，我一般不加水，如果冬瓜很老，可以适量加一点水，冬瓜变软后加入耗油和老抽，翻炒上色即可关火，加盐调味，再加入蒜末，翻拌均匀