创意菜之红烧羊蝎子

1、把冷冻的羊蝎子倒入冷水中，中途换水，泡几小时去除血水。

3、锅中放入冷水，下入羊蝎子煮沸，漂去浮沫，用温热的水冲洗干净。

5、热锅热油，加入郫县豆瓣酱，爆香葱、蒜、洋葱和八角、桂皮、香叶。

7、锅中加适量温水，将其他调料倒入拌匀。

9、盖上锅盖，中大火煮30分钟左右。具体要根据羊蝎子块头大小，多少，酌情增减时间。

11、出锅前洒少许香菜碎即可。