炖大鹅应该怎么做

 时间:2024-10-13 04:23:48

1、大鹅切大块洗净。鹅肉入锅前一定要把毛拔干净,小绒毛处理起来比较麻烦,一定要有点耐心。

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3、炖大鹅需要的调料。(葱姜蒜、八角、草果、肉蔻、桂皮等)

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5、锅中放2茶匙食用油,放入大约25克白糖炒糖色。

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7、翻炒至鹅肉上色,加入香叶、八角等调料。(这个时候可以小火愀赠嗾鲔煸炒一会,炒出鹅肉中的水汽,这样也能带走部分腥味)

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9、加入50克花雕酒。

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11、高压锅自然放压后开盖即可。(喜欢汤汁浓稠的可以倒在铁锅中大火收汁,也可以留些汤汁用来烧土豆)

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