酸菜黑鱼片的做法

1、黑鱼一条请店家宰杀，斜切鱼片，清洗干净，放入一个鸡蛋清，生姜丝，料酒，生抽，盐，腌制20分钟

3、袋装酸菜鱼调料一袋备用

5、干红辣椒，花椒洗去表面灰土

7、入酸菜翻炒出酸菜香气

9、先放入腌制好的鱼骨，鱼头和鱼尾

11、放入鱼片滑散，煮至变白

13、盛入容器