正宗的清蒸丸子的做法

1、准备食材及配料，计量看用料明细（干香菇提前水泡好，虾皮很咸多冲洗几遍）

3、腌制好萝卜丝揉搓一下，挤出水分备用。

5、肉馅调配：200克肉沫加1勺生抽、1-4勺盐、半勺半哟掘巍犴塘、一勺蚝油、胡椒粉、2勺油、三勺清水，葱姜、香菇、虾皮沫搅拌均匀，最后加萝卜丝，2勺红薯淀粉。

7、丸子放蒸锅，加盖蒸12分钟，关火在焖2分钟（计时从上汽开始记，不加保鲜膜更好）全程大火。