1、猪头切丝，加入淀粉，或藤舔趾贶者面粉，柏林买不到淀粉，所以我用的这种低筋面粉。酱油，盐，蚝油（可加可不加）腌制5-8分钟。因为猪肉切的很薄，所以可以很快入味，所以不需要腌制太久。
3、把切好的黄瓜倒入刚才的油锅，翻炒，加入少量水，适量盐，镨扳髹迦黄瓜特别容易熟、加多了水煮的太熟反而不好吃。水蒸发的差不多的时候倒入猪肉，继续翻炒。切记不要在加入猪肉以后加盐，这样掾茶谪轳猪肉会更咸，因为此前已经有腌制、猪肉已经有味道了。
5、翻炒完毕，出锅。我因为加了豆瓣酱，猪肉很嫩、黄瓜爽脆，特别下饭。也是下酒的好菜哦。
