海鲜咖的做法

1、清江鱼一条，洗干净切花刀，撒上椒盐抹匀腌制20分钟

3、虾去虾线开背，头部剪去三分之一，八爪鱼切段，瑶柱洗净

5、配菜切好，滚水下锅断生

7、准备葱姜蒜切沫，辣椒种类根据自己喜好选用，切丁备用

9、放入葱姜蒜，辣椒丁炒香，加两勺郫县辣椒酱炒出红色

11、锅中加水，盖盖焖煮5分钟，关火

13、海鲜入味，鱼鲜嫩