1、温水中加入酵母，静置5分钟。
2、加入面粉、白糖、色拉油，拌匀。
3、揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵1小时。
4、发酵至原来2倍大。
5、准备好肉糜、煮熟鸡蛋，葱花切好。
6、肉糜中加入料酒、酱油、鸡精、花椒面、白糖，搅拌均匀。
7、加入葱花、加入香油，拌匀。
8、鸡蛋去掉蛋白，对半切开（也可以用整个蛋黄）。
9、面团揉成长条，分成六等份。
10、揉圆，盖上保鲜膜松弛5分钟。
11、将面团擀成中间厚边缘薄的圆皮。
12、放入肉馅。
13、加上半个蛋黄。
14、捏褶子，捏成包子模样。
15、将包子放入蒸笼，盖上盖子，放置有温水锅上，醒发20分钟。
16、20分钟后，开火，保持弱中火，水开后，开始计时蒸15分钟，关火后，继续焖5分钟后开盖。
17、取出包子，松软的面皮，可口的馅料。
18、蛋黄鲜肉大包
