奶油焦糖酱的做法

1、食材称量好，其实没那么准确，如果糖量大，焦糖酱会浓稠一些，奶油多一些，会相对稀一些。水的分量只需要把砂糖融化开就好，熬煮的时候都会挥发掉。

3、锅放在炉子上，开始烧，可以适当搅拌一下加速砂糖融化。

5、已经出现微微的焦糖色了，要注意及时搅拌，糖色渐渐加深。

7、最终到这种深琥珀色的程度就好了。

9、淡奶油全部加入后，部分焦糖会因为受冷凝结成块，没关系，再开火小火加热一会至焦糖溶解即可，开始冒大泡泡就好了。

11、煮几个瓶子，煮开后再煮3分钟，这样可以避免杂菌感染而坏掉。