醋在肉类方面的妙用

1、肉类保鲜将干净纱布用醋浸湿，然后将鲜肉包起来，鲜肉可以保鲜1昼夜。

3、煮骨桌薜兀变头汤煮骨头汤的时候，需在水开之后加入少量醋，这样可以使骨头里的钙、确溶解于汤内，有利于人体吸收利用，汤味也会更加鲜美。

5、猪内脏异怿媪镏桃味去除先用清水将猪肠、猪肚洗干净，再用醋和酒混合起来搓洗，然后放在装有清水的锅中煮沸，再取出来用清水洗干净即可去除异味。