1、1准备食材，牛肉洗净切块。2将牛肉切吊水，冷水下锅。3准备辅料，洋葱切块，取部分准备跟辅料一起下锅。
2、4另起一个锅，提前将水烧开。把吊水后的牛肉切和辅料一起下锅。5加盖，小火炖20分钟。6将土豆、胡萝卜切块，和剩下的洋葱一起备用。7牛肉炖熟后，加入其余备用食材。必要时添加适量的开水，以莫过食材为宜。
3、8烧开后加盖再煮20分钟左右，土豆用筷子可以夹开即可。9取一盒咖喱块调料，口味根据个人喜好。10将咖喱块放入锅中，搅拌使其融化。
4、11小火继续炖煮，同时用汤匙不停搅拌以防糊底。12搅拌5-10分钟，直至粘稠。可以根据口感添加少许盐。这样咖喱就炖好了，随意加入米饭就可以开吃了！
