1、主要食材
2、菠菜摘除干净洗净放入开水中焯一下水。（焯水时间不宜过久，过久会影响口感营养也会流失），
3、焯好水的菠菜立即放入冷水中冲凉
4、沥干水份后切成大段备用。
5、冷冻的扇贝肉需要处理一下，去除黑色的沙囊和内脏，
6、处理好的扇贝放入沸水中快速焯水（扇贝本身就是熟的，焯水时间不宜过长，大概30秒就可以捞出，煮久了扇贝肉就不鲜嫩了）
7、焯过水的扇贝肉和菠菜一起放入大碗中。
8、切些大蒜末备用。
9、依次加入切好的蒜末、生抽1茶匙、少许食盐5克、白糖5克味精少许、香醋1茶匙、（生抽有一茶匙提味就好，菠菜中加入过多的的酱油类口感会发涩）
10、加入香油1茶匙，
11、拌匀即可装盘食用。
