1、首先，将马玲薯浸泡一会清洗干净，肉也放水里浸泡清洗干净
2、然后捞出沥干水，肉切成小块，马玲薯切成三角块或方块
3、伺弄好肉和薯后，洗干净锅，放点水烧开，灼煮一会马玲薯，2分钟左右捞起过一过清水（可以令口感更好一些）
4、接着再把锅洗干净，烧热下油，再下准备好的辅料：姜，蒜和腐乳和酱油蠔油，，煸香后下肉一起再炒一会
5、等炒到一阵香喷喷的味道扑鼻而来时，就往锅里加入适量的开水，然后大火烧开，马上倒入马玲薯，接着搅拌一下，让汁水充分与马玲薯混合，大火烧开后转小火慢慢焖二十分钟
6、二十分钟后开锅，倒入准备好的芡汁和盐，小煮一会，马上出锅。
7、然后整个屋子都会弥漫着马玲薯特有的香味和肉的香味，怎么样？还看神马，上饭啦。。。嘿嘿
