清蒸剁椒鱼的做法

1、首先我们准备食材，鱼头一个，我用的是草鱼，姜适量，大蒜适量，剁椒30克，葱段适量，调料有蒸鱼豆豉，香油，食用盐，料酒。

3、然后将鱼头冲洗干净，将鱼鳃和鱼身内侧表面的黑膜撕掉，控一下水分。

6、锅中放入适量水，水开后，然后将腌制好的鱼头放入锅中蒸5分钟。

8、鱼头上倒入适量蒸鱼豆豉，放上姜丝，葱丝，蒜末，撒上切好的剁椒。锅中水开后再次放入鱼头继续蒸8分钟左右。

9、锅中放入适量油，油热后浇到蒸好的剁椒鱼头上，再滴上少量 香油，味道真的超赞，满屋飘香。