如何做酱香茄条

1、绿茄子两个，削掉外皮切成条状，加盐腌十分钟，挤出水分备用。

3、锅中放少量油，炒香蒜末，倒入茄条炒软，然后加入这道菜的灵魂大将，东北大酱最好，没有的话黄豆酱、豆瓣酱代替也行。