红烧卤味烧肉的做法

1、五花肉洗净

2、肉空干水分，我没有控干，撒上黑胡椒和盐

3、葱姜蒜切块

4、热油，葱姜蒜出味后捞出，我没有捞可能会糊掉，再把肉放入

5、煎至泛黄，主要目的是把肥肉部分油脂控掉，其次锁紧表面肉质，等炖的时候肉不会散掉，根据肉的大小煎至时间不一，我这有点多大概小火煎了二十分钟

6、加清水没过肉，加酱油，冰糖，卤味包还有盐我把卤味包替换了自己配的料，盖锅小火烧25分钟

7、收汁捞出，收汁的时候可以尝尝盐够不够，然后冷却一下，就可以切盘开吃了，配上生菜简直美味到爆