分享雪蜜缘巧克力冰淇淋的做法

 时间:2024-10-20 07:06:47

1、家里恰巧剩了130克的松露,不是什么大品牌,但是很纯 如果是黑巧克力,建议加大糖的量

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2、牛奶45克,和巧克力一起隔热水融化。建议用不锈钢容易直接放在烧了热水的锅里,很快就融化了

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3、加入牛奶150克

4、搅拌均匀后放凉

5、巧克力牛奶液放凉的过程中,打发淡奶油。加入65克绵白糖

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6、高速打发至图片状态,即打蛋器拿起可立角,但是容器侧倾淡奶油可以很缓慢流动。

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7、打发好的淡奶油倒入凉透的巧克力牛奶液中,搅拌均匀

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8、放入密封的容器中放冷冻保存。我把冷冻温度调整到零下25度

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