莴笋抱蛋清汤面

1、准备食材：挂面、鸡蛋、葱切成葱花、莴笋切片

3、水开了之后下面，小火煮五分钟，期间为防止溢锅，可以加三次凉水

5、面捞出后，改文火，打一个鸡蛋进去，等蛋液凝固，稍微搅一下，防止粘锅，煮三分钟。（喜欢吃全熟的可以多煮一会）

7、出锅