清蒸茄子的做法

1、选择鲜嫩的茄子，去蒂后清洗干净，备用。

3、电压力锅中放入一小碗的水，再放上茄子隔水蒸，按下排骨键，也就是上汽后再压15分钟。

4、大蒜提前去皮洗净，拍成蒜泥备用。

6、加入适量的蒜泥、醋、白糖、猪油和味精，搅拌均匀，再撒上葱花即可上桌。