1、蛋白质是维持身体健康的重要营养物质，主要通过肉、蛋、奶等来源摄取。一般来说，早上胃的消化能力相对较弱，不宜摄入纯肉类食物，因此早餐中大多通过牛奶、鸡蛋来补充动物性蛋白，黑豆浆、黄豆浆以及各类谷物类浆液来补充植物性蛋白。
2、碳水化合物是维持日常活动的主要消耗物质。碳水化合物不足时，身体就会逐步通过脂肪、蛋白质等来维持日常活动，蛋白质的营养也会发生浪费。因此，早餐中要摄入碳水化合物（主要表现形式为淀粉），包括包子、饼、蒸饺、面条、 面包等面食。但是，考虑到胃的承受能力，应尽量减少油炸类面食的摄入。
3、流食是促进肠胃蠕动、加速消化的催化剂，主要是各类汤粥。家里有条件，尽量自己熬粥，不用太粘稠，也不用太稀，适度即可。
4、综合来说，有益于身体健康的早餐应同时包含上述三类食物，同时应考虑量，不宜食用过饱，吃到八分饱即可。例如对于女生而言，早餐可以选择一个鸡蛋，一个肉包，一碗汤粥。男生就可以对非流食加倍。
