怎么做咸蛋黄吐司

1、提前一晚制作波兰种，50克高筋面粉+50克纯净水+1克干酵母搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏发酵17个小时，扒开可以看到大的孔洞

3、搅拌成团，可以看到出现面筋即可，面桶盖上保鲜膜，连同面团一起放入冰箱冷藏一个小时

5、发酵的时候开始制作内馅，黄油切成小块室温软化，用电动打蛋器搅打顺滑，加砂糖搅打均匀，放咸蛋黄继续搅匀

7、冻硬后，戴上一次性手套揉圆

9、整齐摆放在吐司盒内，放在33-35度、湿度80%的环境内发酵

11、放入预热好的烤箱内，下层