酸菜鱼怎么做

1、把草鱼片成片，鱼肉取下来，把鱼骨剁成块，鱼肉片成鱼片。

3、把鱼片上浆，加入一勺盐，用手抓匀，加入淀粉，一个鸡蛋清放30克淀粉，搅拌均匀，倒入鱼片的碗中，搅拌均匀，浆制5分钟。

5、汤汁加入花椒，把鱼片依次下入锅里，慢慢用勺子推动，煮一分钟。

7、总结如下。