舒芙蕾的做法

1、黄油加热成液体加入牛奶、糖20g搅拌均匀，稍凉加入高筋面粉，完全混合后过筛加热，一边加热一边搅拌成糊状。

3、取三分之一蛋白加入蛋黄面糊翻拌均匀，再倒回蛋白盆里翻拌。

5、模具先刷上一层油，倒入一点点砂糖，让整个模具壁上都均匀的铺上砂糖，将多余砂糖倒出，倒入面糊。预热烤箱160度，烤25分钟左右。具体情况按烤箱以及模具里的面糊多少而定。

7、完成！筛上一层糖粉。出炉的舒芙蕾要分秒必争的吃掉它，入口即化～