吃火锅也要注意卫生

1、一锅同涮，这是我国的传统吃法，一锅同时几个人涮食，如果有人携带病菌，就会传染给其他人，要注意，多煮，自取面前的肉与蔬菜。

3、原料不干净。涮火锅的原料主要是肉和各种蔬菜，蔬菜一定要洗净，特别是内脏类原料要清洗好，以免细菌污染火锅，妨碍人的健康。

5、要等火锅再次沸腾后，再取出使用。鱼片、蜊蛄（小龙虾）、石蟹，这些涮不熟，人吃了容易患肺吸虫和肝吸虫病。这些虫卵长期寄生在人体内，对人的健康和生活、工作十分不利。