黑麦吐司面包的做法

 时间:2024-10-12 04:38:23

1、波兰种;150g牛奶,150g高筋面粉,1g酵母粉,搅拌均匀,密封好,入冰箱发酵一夜。(密封好,保持面团湿度)

黑麦吐司面包的做法

3、首先将酸奶,鸡蛋,奶粉,玉米油,盐,白砂糖放入厨师机中。

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5、启动厨师机1档,揉面10分钟,再加入室温软化的黄油,再次启动厨师机至2档,揉20分钟,20分钟后已经有了不容易破的手套膜即可。

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7、取出手揉排气,将面团分成6等份。

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9、再次擀长舌装,卷起,再次用擀面杖擀长舌状,由上至下卷起。

黑麦吐司面包的做法

11、发酵至9分满,保持面包胚的湿度,撒上白芝麻,椰蓉。

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13、上管165,下管160度烤45分钟,注意观察上色情况,上色立即+盖一张锡纸!(具体温度及时间根据自家烤箱性能另定)

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15、百吃不厌的吐司面包。

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