鳗鱼寿司的做法

1、先焖一锅米饭，较软口感比较好

3、先切成段，再去掉鱼骨，切成片

5、炒锅放油，先把鳗鱼两面煎黄，再加入蚝油、老抽、冰糖和少许水，炖到汤汁粘稠，鳗鱼全身全部裹上浓稠的料汁就可以了，放在盘子里待用

7、拌匀后，团成椭圆形的米饭团