老上海炒面的做法

1、简单食材，鸡毛菜，炒面用的面（粗粗的那种，亲们买的时候问一下就知道了），肉丝

3、煮熟的面用冷水洗一下，去掉外面的粘液。这样炒的时候就不容易粘锅。

5、拌好的就是这样的

7、肉丝煸炒，加一丢丢老抽调色

9、加入油，放入拌好的面条，炒制酱油断生

11、出锅