用肥肉熬猪油的做法

1、把只有脂肪的地方切成1cm小丁 在晾凉了的花椒水里稍微泡一泡 去去味儿 不过我实践中觉得 这个主要是心理作用 区别不大

3、务必等水完全熬干时，再把油一勺勺从锅里撇出来。炸到肥膘微黄，铲子一按是硬的了挤不出油了，停火，油都到碗里放凉。然后过滤到容器里，放冰箱。猪油渣可以炒青菜吃。 早晨起来一看，这凝结了的猪油，多白！