怎样做干煸扁豆

2、1，四季豆摘去老筋，用手掰成长约6cm长的段，洗净，沥干水分。锅中烧热3杯油，倒入四季豆，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出控油待用。

4、2，锅中留底油1大匙，放入猪肉末炒散。

6、3，再加入料酒、碎米芽菜、蒜末、姜末，炒至肉末干酥。

8、4，加入四季豆与其他调味料，待炒拌入味后，起锅盛入盘中即可。