1、糯米（最好选用圆糯米），如果没有的话就用长糯米，糯米提前浸泡半天，直到容易把米搓断，浸泡的水最好选用，优质的矿泉水或蒸馏水，做出来的酒酿口感会更好。
2、上锅隔水蒸，大火蒸30分钟左右
3、大米蒸熟后放凉，温度降至和人体温度差不多，30多俣觊鄄幼度左右，把酒曲洒在糯米上，再加入250克凉开水（矿泉水，蒸馏水，山泉水都可以，自开水不行哈）容器要消毒，用开水烫一下都可以。
4、酒曲和水搅拌好的糯米，轻轻的在中间挖一个洞，用于观察糯米出酒状态
5、出洒后，会闻到一阵酒香，这就代表成功了，（可以再另加入300克的凉白开水继续发酵）放置冰箱最多可以保存一个月，放置时间越长甜味减少酒味不断增加哦。喜甜的同学可以加点冰糖的，味道更好。
