香辣卤牛肉的做法

1、先把牛腱子肉上的膜和肥肉去掉，同时切块，一条牛毽子切2到3段这样卤起来比较容易入味

3、煮至筷子可以把肉戳烂的时候就关火，盖上锅盖让肉在锅里泡一到两个小时，然后再捞上来放凉

5、切好后放油把锅烧热，把切好的牛肉放进去油炸一会，烂瘀佐栾这样可以把肉收紧让肉有嚼劲，喜欢吃硬一点的可以炸久一点炸干一些

7、出锅前撒上一点白芝麻，装盘