怎样做鱼香虾球

1、 把洗净的彩椒切成条再切成小块。

2、 洗好的虾仁由背部划开去除虾线。

3、 将切好的虾仁放在碗中加入少许盐，鸡粉，水淀粉抓匀，注入适量的食用油，腌制约10分钟入味。

4、 锅中倒入适量的食用油烧热，下入姜片用大火爆香再倒入虾仁炒匀，淋入适量料酒炒匀提味。

5、 放入适量的豆瓣酱炒匀再倒入彩椒炒香，加入适量陈醋，盐，白糖炒匀调味。

6、 撒上少许葱段，淋入少许水淀粉快速炒匀装盘即可.