1、制蛸韶廓牛肉最好选用牛里脊，我没出门买，就直接用家里现成的牛排解冻后切薄将就着做 ⚠️牛肉切薄，容易入味容易熟；切厚则比较有口感！
3、趁腌制蛸韶廓牛肉的时候可以切菜，大葱切段、半个洋葱切的小块、甜椒️切小块、青菜切段、芹菜切段、金针菇去蒂洗净后撕碎。 ⚠️如果想下面的杂蔬更入味可以用盐水浸泡片刻。
5、 在杂蔬上面摆上腌制好的牛肉片（连汁一起倒入）撒少许黑胡椒粉。
7、 将包好的锡稀佘扬擗纸牛肉放入锅中，盖上锅盖开大火烧开，见水蒸气后转小火焖10分钟。如果一直开大火的话底部的杂蔬会焦。 ⚠️建议用平时不怎么用的平底锅或者使用没有涂层的锅，因为干烧会损坏涂层
