麻辣柠檬手撕鸡

 时间:2024-11-11 05:38:39

1、将整鸡放清水煮,我用高压锅压了十五分钟左右。如果鸡比较大,可以适当延长时间。鸡压好后,捞出,放冰水里拔凉!然后手撕小块。

麻辣柠檬手撕鸡

2、所有配料在煮鸡过程中也都准备好。

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3、将洋葱和蒜,比例1:1,多少自己决定,这个用来做酱汁,做的多也可以用来拌面、配馒头吃。将它们放在绞肉机里打碎

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4、就像这样,或者更碎

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5、起锅烧油,放入打好的蒜碎洋葱碎,翻拌至冒泡浮起

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6、此时加入适量的花椒粉、五香粉、辣椒面这个没有定量,看感觉和品尝。翻炒片刻关火

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7、倒入碗里,加入耗油。自己尝尝味道,淡了就在多加点

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8、将撕好的鸡肉、小米辣、柠檬片、香菜、葱丝、姜丝全部放在一起

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9、倒入2--3勺做好的辣椒油

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10、加入芝麻和适量香油

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11、搅拌均匀。盛盘

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12、时间越长越入味。

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13、好吃

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