原汁原味的白茄子炒肉做法

1、白茄子洗净切片备用；

3、青椒洗净切丝备用；

5、加入肥肉和青椒翻炒，炒出辣味；

7、待茄子翻炒1分钟左右，最后倒入腌制好的瘦肉，加入少量的生抽上色一起翻炒，最后加入瘦肉是因为瘦肉炒太久会失去鲜嫩的肉质变得非常老，不好吃；