1、牛排怎么选？如果想在家里做最好的牛排，当然要选择厚度为1.5英寸到1.5英寸的无骨牛排。 厚牛排就像新条和无骨肋骨的最后一次切割一样。
2、记住牛排的调味和腌制。咸牛排和盐的调味能力就像曲线一样。 在光谱的一端，如果在烹调前准备好牛排，最终就能得到丰富的牛排，用盐腌后可以引出肉表面的水分。
3、开始做牛排。把不加热的锅（最好是铸铁）调到高温，使其非常热，在放入牛排之前先把油稍微去掉。
4、如何判断牛排的成熟度。确定牛排是否已完成的最简单方法是使用探测温度计。 为了做出美味的牛排，牛排，平底锅，烤箱等，实际上有很多要素在起作用。 而且，最终成功的唯一方法是温度。
5、热牛排是好吃的牛排。牛排是与牛排和烧烤相比相对较小的肉，所以只允许迅速加热冷却，进行数次结转烹调。
6、炸牛排。将牛肉小心常挢傣捅地放入加热的锅中，煮到第1面有结实的皮为止，煮约1分钟，直到牛排不再粘在锅上为止。 翻身，另一边煮一分钟。 继续煮，翻过来，共四分钟。
7、调味。在锅里仔细加入黄油，大蒜，香草。 再翻一次牛排。 倾斜平底锅，将黄油收集在一面，在牛排上涂上1大勺黄油。 翻转并重复。
