1、以数量而言，元素可以分为两大数一是巨量元素，如氧、碳、氢。氮。钠、钾等；二是微量元素，如铁、铜、锌、锰、铬、碘、硒等。
2、这些元素，富有生命力，在体内不断更新，组成了人体的有机物、无机物和水等。尤其是微量元素，与人的健美息息相关。
3、铁运输氧的承担者，每个铁原子可携带一分子氧，供应全身的需要，使生命力旺盛，肌肉丰满发达，肤色红润健美，如果缺乏铁，就会患低色素性贫血，人就要精神萎靡不振，皮肤苍白无华，毛发干枯脱落。
4、铜保证铁的利用和红细胞的成熟，促进酶的活性。人体内如果缺少铜，能影响骨骼和脑的发育，也是造成白化病的原因。
5、锌被称为生命攸关的元素，它和人体内五十九酶相联系，特别关系到蛋白质的合成。人的精液中含量多，与传宗接代、繁衍生存息息相连。眼球的视觉部位含锌量更高，达百分之四，使视觉敏锐，炯炯有神，给人增添了美感。如果缺乏锌，就会导致眼睛失神，目光呆滞。
6、硒是一种新发现的多功能微量元素，它可以促进生育，保护组织不被氧所降解，能降低心脏病的发病率，能防止肿瘤的产生与扩散。缺乏这种必要的微量元素，健康受到危害，经常生病。
7、微量元素是塑造健康体魄、益寿延年的不可缺少的原料，在日常的饮食中，只要合理的搭配食物，一般说来，就能摄取足够的微量元素，满足人体的需要。
