广式焖牛腩的做法

1、牛腩肉切块，凉水泡20分钟，泡出血水，捞出后用冷水下锅焯牛肉，我习惯在焯水时候加入料酒，姜片，葱段，大料，这个不是配料表里的哦！开锅去血沫，差不多十分钟左右吧！捞出牛肉，将姜片葱段大料等挑出扔掉。我这个图片，没拍到，用别的图凑合下吧！

3、干料准备好。

5、放入桂皮，大料，香叶，干辣椒，炒出香味。

7、在砂锅里放上小葱结，我胡乱放的。将炒锅的牛肉倒入砂锅。小火慢炖2小时，最后要注意不炝里谧艮断搅拌，避免糊锅。一个半小时内不用开盖。