奶香杏仁椰蓉面包

 时间:2024-11-10 11:50:57

1、准备好所有材料

奶香杏仁椰蓉面包

2、所有(A)中面团材料除黄油外混合,揉成团,手揉的话一般没加黄油前都会有些粘粘的

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3、加入软化的黄油揉至扩展阶段,加入黄油后就不会太粘啦,这个时候手揉的话就使劲揉哦,揉成光滑的面团后盖保鲜膜发酵至两倍大,因为现在天凉了,我是放烤箱低温60度发酵功能50分钟~

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4、面团发酵的过程中准备椰蓉馅喽,黄油软化后加入白糖搅打均匀,倒入椰蓉混合,打入鸡蛋后翻拌均匀,放一旁待用

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5、锵锵锵锵锵

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6、面团戳小洞也不会回缩就发酵好啦

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7、分成6个小面团后,盖保鲜膜醒15分钟

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8、椰蓉馅也分成6份哦

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9、取一面团压扁包入椰蓉馅

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10、收口捏紧

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11、按扁后擀成牛舌状,擀长一点哦,因为等一会儿还要扯长

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12、用割欧包的刀割5-6条,割透哦,两端留点距离,不可以割断

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13、扭扭扭,转转转,扯长一点哦~

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14、打个结,盘成花朵状

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15、另一种叶子形状的,擀成牛舌状后,把一边折至中间

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16、另一边也折过来

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17、中间割一条,也是割透哦

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18、把最上面那个角从中间割开的那里塞进去后翻过去,然后翻一面就是这个样子了

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19、同样放烤箱低温60度发酵功能50分钟至两倍大

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20、表面刷鸡蛋液,放上杏仁片,烤箱上下管165度,预热烤箱

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21、烤箱上下管165度烤15分钟,观察上色后加盖锡纸,这样上色漂亮颜色不会太深

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22、出炉啦,热腾腾~吃半个?NO!还是吃一个吧~

奶香杏仁椰蓉面包

23、奶香杏仁椰蓉面包—花朵状

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24、奶香杏仁椰蓉面包—叶子状

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