1、将萝卜清洗干净，把萝卜头和萝卜尾去掉，然后，用擦丝器擦成细丝。如果刀功好的话可以用到切，刀切的萝卜丝更好吃。
2、切好的萝卜丝放入盆中，加入3克盐，搅拌均匀，腌制10分钟，把萝卜内的水分腌出，这样可以去除萝卜的辛辣味。
3、腌制好的萝卜，用双手挤一下水分，把腌出的水都挤出来。加入一下适量的葱末。
4、然后打入一个鸡蛋，加入一把虾皮（萝卜和虾皮绝对是天生的一对，只要把它俩放到一起，绝对能满足您的味蕾），加入适量的胡椒粉，加入三勺面粉，搅拌均匀。
5、平底锅预热，刷一层油，取适量的菜馅摊成小饼（可以取适量的菜馅双手团圆，再岳蘖氽颐按扁，按成饼，放入锅内），小火慢煎，一面煎至金黄色以后再翻个面煎另一面。将两面都煎至金黄色，即可出锅。
6、用萝卜和虾皮摊成鸡蛋饼，味道特别鲜，多吃虾皮可以补钙，吃鸡蛋也非常的营养，当成早餐做给孩子吃，再好不过了。 十分钟就可以解决全家的早餐，孩子吃的也特别香。
