1、和面，每斤面粉放辅料配比： 春秋：1斤面粉加入4克酵母和3克泡打粉 夏季：1斤面粉加入3姨捃孜粹克酵母和2.5克泡打粉 冬季：1斤面粉加入5克酵母和4克泡打粉 白沙糖：1斤面粉加入20克白糖（四季不变） 水：1斤面粉大约加入260克的水根据自己的需要来和面，需要的多，就和的多，需要少就和的少
3、红糖完全融入到面团后，再加入少许的绵白糖（绵白糖会让面团二次发酵开花）将绵白糖完全融入到面团中去
5、蒸制，将揪好的剂子放在笼格里，放入蒸炉上，先熏一下，让其醒发（也可放在常温下让其自然醒发），醒发好后，蒸制
