1、人们通常根据核桃不同品种果实成熟的前后，分为早熟、中熟、晚熟核桃。早熟品种的果实一般七八月成熟，
2、通常来说，南方地区核桃的成熟期要早一些，大概在八月份左右就可以吃到新鲜核桃，而北方地区的核桃成熟期一般在9月上旬至中旬。
3、在我们这里秦岭北坡渭河流域栽培的早熟核桃品种主要有：中林5号的果实在八月上旬成熟，中核1号果实在七月中下旬就成熟了，中核2号的果实在八月上旬成熟。其他中熟晚熟的品种要到九月十月才能成熟。
4、各地气候不一样，就早熟核桃成熟的时间也不一样，我是根据当地情况所作的回答，仅供参考。
5、核桃成熟的标志如果注意观察就会发现，当核桃果皮由绿色逐渐变成黄绿色或淡黄色，就代表核桃已经成熟了。
6、日益成熟的核桃，绒毛会不断减少，果实顶部开始有裂缝出现。核桃果实一旦成熟就会自动脱落，不需要人工提前采收，因为只有让核桃自然脱落，才能够保证核桃的产量和品质哦，过早采收会导致核桃出现核桃仁不饱满的情况，一点也不划算。
