清炒波菜的制作方法

1、把菠菜洗干净，一根一根的洗，洗干净后，放入盘中待用，根部红色的不要去掉，这段是很营养的

2、然后锅里放油，油烧热后，放入生姜丝几段，待生姜丝不要爆焦，把菠菜倒入进去，炒一，二下；立刻放水少许，然后炒2分钟不到

3、放入黄酒少许，放入糖少许，放入盐少许，在放水少许，盖上锅盖，闷一下，待水分快收干的时候，然后放味精，翻炒，装盘就可以食用