啤酒鸭焗酸萝卜的做法

1、新鲜板鸭洗净切块滤去血水，生姜大蒜花椒小米椒葱洗净切好备用。

3、热锅放菜籽油烧开放入姜片大蒜花椒爆炒出香味倒入鸭块翻炒片刻。

5、放入小米椒倒入啤酒至淹没鸭块，大火煮沸转小火焖约7分钟至鸭块肉质收紧。

7、另起锅放油白糖生抽翻炒酸萝卜丝断熟即可。

9、炖好的鸭肉回锅倒少许蚝油汁提鲜再放入葱段略收汁即可出锅。

11、这道菜口感层次丰富，既有啤酒鸭的浓厚香味，鸭肉不仅入口鲜香还带着一股啤酒清香，酸萝卜丝渗进了浓郁的鸭肉汤汁，吃起来爽脆鲜酸微辣，味道独特回味无穷，下饭佐酒佳肴！