1、准备好以上所列食材,原料图如图所示。

2、腊肉洗净蒸二十分钟,汤汁不要倒掉,备用。

3、腊肉切成粗丝。

4、茶树菇切成两段,过水焯一下捞出过冷水控干。

5、青辣椒切成小段。

6、锅里放油,炒姜丝。

7、姜丝微微黄,下剁椒,蒜碎,炒出香味。

8、加入腊肉煸炒。

9、下糖,生抽半调羹,香醋三分之一调羹。

10、倒入茶树菇,蒸腊肉的汁也倒进去。

11、兑高汤不要淹没茶树菇,把茶树菇摁平,将要淹没就好了。小火焖三分钟。

12、大火收汁,然后家里有干锅的上干锅,没干锅的,小火谐移煺梃焅一会,就是小火煨一会装盘即可。可以适当撒点香菜和香油。看个人喜好了。
