昂刺鱼炖蛋的制作方法

1、昂刺鱼一条，鸡蛋两个、香菜一根、小红椒1个。

3、用一点点盐、白胡椒粉、料酒将鱼稍微腌一下，目的是让鱼去腥、入味。

5、将腌制去腥的昂刺鱼摆入盘中，沿鱼身的边缘倒入蛋液，水开后，隔水蒸10分钟。

7、撒上小葱花、香菜碎和红椒圈。